Anhua Tight and Black Shape Té oscuro chino para restaurantes y casas de té

Anhua Tight and Black Shape Té oscuro chino para restaurantes y casas de té

Detalle rapido

El té de ladrillo Fuzhuan está hecho de té negro Anhua como materia prima y se cocina a mano. En el proceso de fermentación único,

se produce un hongo beneficioso, y la flor dorada (Centida albicans) se llama Golden Flower y Chinese Tea.

El papel de las bacterias, no otros tés puede ser reemplazado. El té contiene una variedad de aminoácidos, vitaminas y oligoelementos necesarios para

el cuerpo humano. Las materias primas del té en sí tienen un efecto inhibitorio sobre el rotavirus humano, que puede bloquear efectivamente el

formación de compuestos nitrosos cancerígenos en el cuerpo humano; Para otros tés.

Historia del té de ladrillo Fuzhuan

Fuzhuan Brick Tea salió alrededor de 1860. En ese momento, el té de pelo negro producido en Hunan fue presionado

una pieza grande de 90 kilogramos de una bolsa grande, que fue transportada a Fuyang, provincia de Shaanxi para construir ladrillos. En dias tempranos,

el ladrillo se llamaba "Lake Tea". Debido a que fue procesado en Futian, también fue llamado "Fucha".

Fuzhuan Brick Tea Craft

El método de prensado de Fuzhuan Brick Tea se divide en el procesamiento de tamizado, vaporización, exprimido, secado y envasado terminado.
De acuerdo con la proporción de la fórmula del té peludo, se adopta el método de tamizado de "triturar y agitar, reciclar y cortar, dividir el cuerpo y tomar cuatro agujeros en el té", y la arena se forma después de que la arena es seleccionada por el viento. Cocer al vapor consiste en hacer que el tocho de té tenga sobrepeso y enviarlo a una máquina de vapor para calentarlo. El tiempo de vaporización es de 50 segundos.
Después del vapor, la pila tiene una altura de 2-3 m y el tiempo es de 3-4 horas. Cuando la temperatura de la hoja alcanza los 75-88 ° C, el calor debe aumentarse inmediatamente, lo que hará que todo el té se enfríe y seque.
Después de que el té se apila, se puede pesar con té, agregar con jugo de té, té revuelto y al vapor, y luego prensado y prensado para enfriar y dar forma.
Cuando la temperatura del ladrillo cae de aproximadamente 80 ° C a aproximadamente 50 ° C durante aproximadamente 80 minutos, la máquina de extracción de ladrillos puede retirar los ladrillos y verificarlos y aceptarlos de acuerdo con las especificaciones de calidad.
Las personas calificadas ingresan a la sala de secado y se colocan lado a lado en la rejilla de secado. Después de hornear, hay 12-15 días para la etapa de floración, y los próximos 5-7 días para la etapa de secado.
La temperatura ambiente de la etapa de floración debe mantenerse a aproximadamente 28 ° C, y la humedad relativa debe mantenerse a aproximadamente el 80% para promover el crecimiento y el crecimiento de la ceniza de Aspergillus. La temperatura durante el período de secado debe aumentarse gradualmente, generalmente aumentando de 30 ° C a 45 ° C. Debe empacarse inmediatamente después de hornear.

Método de bebida

1, juego de té con:

preparar té negro debe elegir un juego de té áspero y atmosférico. En general, teteras de paredes gruesas,

ollas de barro o tazas Ruyi se utilizan para elaborar cerveza; El vidrio y las copas son de vidrio transparente,

lo cual es conveniente para ver los colores de la sopa.

2, selección de agua

Calidad del agua: es mejor usar agua, agua de pozo, agua mineral y agua pura para el té.
Temperatura del agua: la temperatura del agua debe ser alta, generalmente elaborada con 100 grados de agua hirviendo;

También se puede hervir con agua hirviendo y luego hervir con agua fría para un mejor sabor.
Relación de té: el té de ladrillo de alta calidad y la relación de té y agua Sanjian es de aproximadamente 1:30, y el té de ladrillo viejo grueso es de aproximadamente 1:20.

3, método de elaboración:

Al preparar té negro, el té licitador es más aburrido, y el té viejo y espeso es más aburrido.

El té viejo y grueso también se puede hervir.